hth:拥抱新消费五粮液敲开年青人的大门

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  5月13日，观察者网实地看望了这家名为“五粮液体会馆·五粮炙造”的餐厅。它坐落在高新区交子大路，四周是连片的写字楼和商业综合体，不远处便是成都的标志性修建“举世中心”。

  这家本年3月才正式开业的餐厅，不到两个月，已成为群众点评“成都特征菜好评榜”的第一名。

  白日，这儿供给中餐、特调咖啡；到了晚上，则摇身一变，将烧烤、江湖菜搬上餐桌，配以构思鸡尾酒等酒水饮料，构成了时下最火的餐饮业态“日咖夜酒”。

  还没进门，就能看到陈设馆上方一只大熊猫怀里抱着一瓶“五粮液一见倾慕”，这是五粮液近年来面向年青顾客推出的29度低度酒，时不时有路过的行人举起手机摄影，馆内美加墨世界杯联名产品的蓝绿色礼盒也相同有目共睹。

  作为具有逾百年前史的白酒企业，五粮液为何需求开这样一家店？答案，或许就藏在这家店自身的逻辑里。

  五粮炙造成都店的选址，在高新区交子大路的商业中心区。2025年，仅交子大路一条街的商业全体销售额便打破8亿元，年增长率超越30%。

  环绕在门店周围的交子公园、悠方购物中心、SKP、银泰中心in99等很多大型商业综合体彼此联动，一同构成了成都尖端商业版图中的中心要塞。

  五粮液挑选在此落子，不只看中了这儿年青、高知的客群画像，更是凭借老练商圈自带的高频流量，让这家百年白酒品牌天然而然地嵌入成都今世城市日子的脉息。

  餐厅由两层小楼、院子和五粮液陈设馆组成，外立面是灰色的现代修建风格，院子由花草与玻璃合围，这些玻璃板上刻着不同的案牍，“川酒配川菜，巴适得板”“美酒加咖啡，就想喝一杯”，口气白话，像朋友的约请，而非品牌宣扬。

  餐厅大门口，由灯带与水流勾勒出“岷江”“金沙江”“万里长江”的河流款式，三条江聚集在“五粮液”的标识下，不张扬地讲着品牌的故事。

  进大门后直走，穿过院子便是陈设馆，馆内摆放了第八代五粮液、美加墨世界杯联名礼盒、五粮液一见倾慕等产品。

  走进店内，空间分两层，暖色灯火，皮质沙发，木质桌子。通往二楼的楼梯间，背景墙是一整面用“经典五粮液”拼贴而成的橙色设备，灯火打下来，有一种工业风的时尚感与风格，餐桌上立着一盏以五粮液酒瓶改造的台灯，瓶内盛着五谷粮食，灯罩是米色布艺。

  吧台零售与摆设兼具功用，从第八代五粮液到低度酒“五粮液一见倾慕”、美加墨世界杯联名礼盒、火星时代果味酒组成酒，以及五粮本草、威士忌果酒、易拉罐气泡酒、金珀冰酒，一格一格打着暖光。

  菜单掩盖的消费场景相同广大，群众点评上架的套餐，从构思菜，到双人餐，再到单人咖啡甜品套餐，掩盖了大餐、小聚和一个人下午茶。

  看望当天，观察者网尝试了“五粮液和美咖啡”与“倾慕茉莉”鸡尾酒特调。“倾慕茉莉”盛在冰雕玻璃碗里，飘着茉莉花苞，调酒师介绍，这杯酒由茉莉花茶、“五粮液一见倾慕”与金酒调配而成。

  令人眼前一亮的是“五粮液和美咖啡”，进口像在喝一杯草莓慕斯，幽香先至，之后酒味才在喉间漫开，并没有幻想中白酒的辛辣，留下的是幽香与回甘。这样的喝法，把白酒的比重降低了，让那些对白酒敬而远之的人们，多了一个乐意试一口的理由。

  上菜时，服务员会在桌边现场倒一杯“第八代五粮液”，再倒入“五粮液和美咖啡”中，“依据客人酒量来，酒量欠好也能够只倒一半。”整个出餐进程带着典礼感，但并不突兀。

  此外，菜单上还有火焰安格斯牛肉、五粮高山黑猪肉、冷吃牛肉等菜品，以及以五粮液基酒调制的特征饮品，如五粮液八代咖啡、威士忌咖啡、三花五草、火星时代等。

  总的来说，餐厅规划既交融了五粮液的文明元素，又以今世方法出现，沉溺式设备、艺术感的陈设、交融川菜技法的构思菜品。白酒在这儿不仅仅经典的标志，更成为年青人乐意尝一口的新滋味。

  2025年6月，“五粮炙造”宜宾首店开业。这是五粮液迈出的第一步，以五粮液为中心，将酿制文明融入烹饪技艺与构思炙烤，打造兼具风味与意境的构思菜品和特调鸡尾酒。

  美酒、美食、音乐、交际，在这儿被整组成一个潮流“聚”点，白酒由此深度融入了年青化的交际场景与日子方法。

  同年12月，第二家店落地杭州西湖，选址在一家叫新新饭馆的老修建里。新新饭馆1913年开业，常被称作“杭州第一家现代酒店”，紧挨着西子湖畔，推窗就能看到断桥。

  杭州店采用了“一馆一店”的双引擎结构，体会馆常态化展开文明品鉴、艺术交流等活动，让五粮液品牌文明看得见、摸得着、品得到；潮饮店则持续推出五粮液潮饮、咖啡、雪糕等构思产品，打造年青人交际的“第三空间”。

  五粮液前史传承已逾千年，两家“老字号”凑在一同，不故意讲前史，而是把空间做成一个年青人乐意坐下来喝一杯、拍张照的当地，西湖边每天通过的游客和本地年青人，便是这家店最直接的客流来历。

  从宜宾到杭州再到成都，三家店的城市挑选各有偏重，但底层的逻辑是相同的：把店开在年青人本来就爱去的当地，让他们在日常动线上遇见品牌，而不是等他们特地来找。

  门外大熊猫抱着的扩大版酒瓶是它，平板菜单上鸡尾酒的基酒是它，一楼大屏播映的女神节海报里仍是它。

  “一见倾慕”是五粮液近两年主推的新品。29度，瓶身细长，主打“自我犒赏”和“质量交际”两个场景，既能够纯饮，也能调成鸡尾酒。从姓名到包装到广告语，都和五粮液传统的高端系列做了显着的区隔。

  上市以来，“五粮液一见倾慕”销售额超越3亿元，女人顾客占比到达四成。在白酒职业里，这个份额意味着它确实在传统白酒的干流客群之外，翻开了新的增量。此外，这款产品拿过青酌奖、香港世界烈酒大赛双金奖等多项荣誉。

  本年4月，“五粮液一见倾慕”在我国香港和新加坡先后上市。香港上市发布会在维多利亚港边举办，五粮液一见倾慕产品全球代言人G.E.M.邓紫棋亲临发布会现场。发布会期间，还同步举办了“五粮液一见倾慕29度·兰桂坊闪烁之夜”主题活动，以室内品鉴和室外敞开体会，将低度白酒天然带入我国香港的夜日子场景。

  新加坡上市前，品牌先做了一周的限时快闪，把我国白酒和当地口味做了一些调配，比如用“五粮液一见倾慕”调制的冰饮，更适合热带气候下年青人的口味习气。香港酒业总商会创会会长苏又萍在发布会上说，香港是中外文明交汇的烈酒集散地，会和五粮液持续协作，把品牌面向更广的海外商场。

  而在成都体会馆的陈设馆里，另一个简单让人停下脚步的是2026年FIFA美加墨世界杯联名产品区。蓝绿色外包装、五颜六色礼盒、造型各异的留念酒规整摆在一同，看上去更像保藏品。

  这个系列的产品线分得比较细，有定位高端礼赠的“第八代五粮液美加墨世界杯官方联名款”，也有面向球迷集会场景的“火爆精酿小酒美加墨世界杯官方联名冠军国家队盲盒款”“火星时代美加墨世界杯官方联名果味小酒”，不同圈层的消费的人都能找到对应的产品。

  其间“冠军盲盒”的规划有点意思。店员说，买第八代五粮液世界杯官方联名款，有1%的概率会抽到印有巴西、德国、意大利等八支冠军国家队徽标的特别瓶身。这个规划一同打了两类人：白酒保藏爱好者，以及对自己支撑的球队有情感的球迷。一个随机概率，把两个本来交集不多的集体拉到了一同。

  把“五粮液一见倾慕”和世界杯联名产品放在一同看，五粮液在产品层面的逻辑比较清楚：不是用新品代替第八代五粮液、经典五粮液系列这些中心产品，而是做“扩圈”——坚持原有阵地不变，一同专门为年青人规划新的进口。

  本年，五粮液和FIFA美加墨世界杯的官方联名协作，是一步以体育IP为杠杆的棋。世界杯掩盖的年青受众够广，足球自身有强交际特点和心情浓度，和白酒的交际消费场景天然符合。

  一切联名产品都有“一瓶一码”，扫码验线年美加墨世界杯现场观赛门票。“喝五粮液，亲临世界杯现场”这条体会闭环，给了买酒行为一个额定的等待感。

  2025年末，五粮液请范志毅担任“五粮液FIFA2026世界杯官方联名产品京东首席福利官”，推了一个“猜世界杯分组，赢五粮液线月，升级成“猜世界杯冠军，赢五粮液千万奖金”。范志毅在球迷集体里有论题度，低门槛的互动配上高招引力的奖赏，让品牌天然融入了球迷的日常评论。

  “五粮液一见倾慕”进入我国香港和新加坡，世界杯联名产品的全球IP背书，在海外商场也增加了品牌的曝光。关于一个想被更多人认知的品牌来说，世界杯等级的联名，掩盖面和论题性都很难代替。

  4月16日，五粮液旗下重磅年青化单品——五粮液一见倾慕香港上市发布会于维多利亚港畔隆重启幕，产品全球代言人G.E.M.邓紫棋亲临助阵

  如果说美加墨世界杯联名是以赛事为前言做大规模掩盖，那环绕邓紫棋的代言动作，则是在更详细的场景里，和特定圈层的年青人树立更深的衔接。

  邓紫棋作为“五粮液一见倾慕”全球代言人，她的粉丝集体和这款产品的方针顾客高度重合，年青人多、女人份额高、对质量日子有要求。

  五粮液环绕她的动作不止是拍广告，还有冠名演唱会，配套快闪店、酒吧主题活动、“买酒送演唱会门票”等；香港发布会上她参与和互动，粉丝由于爱她而乐意去了解和共享这款酒。演唱会现场的情感和气氛浓度，是任何一次惯例广告投进都很难仿制的。

  别的，五粮液还推出了100mL单支装的“一见倾慕”，小容量、低门槛，让它进入了棋牌室、下午茶桌这些曩昔白酒很难浸透的场景，这是产品向新顾客自动走近的姿势。

  途径是品牌触达顾客的基础设施。五粮液现在的思路是让传统途径、电商途径、新式途径“均衡开展、协同开展”，各自发挥不同效果。

  线验店除了卖酒，更重要的是内容出产和口碑堆集的功用。消费的人在店里拍的相片、共享的感触，是品牌最实在的内容财物，也是招引更多人进店的起点；电商途径则担任掩盖面，让线下发生的爱好能更快转化。

  这句话有点浪漫，也有点幽默。说不清是在写喝酒的人，仍是在写五粮液自己——一个酿制前史超越千年的品牌，正在用今日年青人听得懂的言语，从头介绍自己。

  白酒文明在这儿被从头编码。它仍然有千年末蕴，仅仅多了一些和今日年青人对话的方法。这或许便是五粮液这一系列探究的深层逻辑，不是抛弃曩昔，而是翻开更多扇门，让更多人有时机走进来。